Sambal är en mycket viktig kryddpasta i indonesisk matlagning. Det finns säkert hur många recept som helst . Jag har själv 16 recept, men då det är svårt att få tag på råvarorna brukar jag köpa på burk. Sambal ulek som är den vanligaste tycker jag personligen är lite smaklös, jag föredrar Sambal bajak som bland annat innehåller spanskpepparfrukter, rödlök, vitlök och kokosmjölk. Jag kan varmt rekommendera att använda sambal i svensk matlagning till exempel vid grillning eller i tomatsåser.
Här är ett kanongott recept på marinad:
- Några dl Coca Cola
- några vitlöksklyftor
- en dl tomatketchup
- ett par matskedar sambal
- en skvätt kinesisk soja
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar